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宁德市关工委关注校园食堂食品安全
来源:福建省关工委  阅览:  发布时间:2018年1月22日
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日前,宁德市关工委与市食品药品监督管理局抽调人员联合组成检查组,深入宁德城区部分幼儿园开展校园食堂食品安全专项检查。

检查组随机抽查了市财贸幼儿园、鹤峰实验幼儿园和蕉城区机关幼儿园,对幼儿园食堂的食品安全管理制度、事故处置方案及管理制度的制订及落实,餐饮服务从业人员管理、加工操作、食品原料贮存、清洗消毒、用水卫生、餐厨废弃物处置及台账登记情况等进行了重点现场检查。

检查中发现,各幼儿园重视食品安全工作,总体情况较好。针对普遍存在的食品留样不完整,餐具保洁消毒后仍留有水渍,食品原料储存未按制度严格执行等现象和问题,检查组要求责任单位加强督促整改,对食堂的实际管理与校园食品安全管理要无缝对接,着重动态监管,做到重点监督、重点指导,提高校园食堂食品安全管理水平。要求严格落实食品安全主体责任,严把原料采购关,落实原料采购与贮存、进货查验记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等方面的管理规范,让家长放心。

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